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¿Nos hemos parado a pensar lo que comen nuestras hijas e hijos en los comedores de su escuela? ¿Qué coméis los y las que os veis obligadas a usar los servicios de catering en las empresa dónde trabajáis? ¿Por qué la gran mayoría de los enfermos se quejan de la comida en los hospitales?
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Promover comedores escolares autogestionados puede que sea una de las mejores ideas que existen. Pero realmente ¿por qué no se hace? Ahora mismo ¿a quién o quiénes estamos beneficiando? ¿Qué valores se priorizan?. La respuesta es clara: Existe la trampa legal de la contratación pública. Las principales trabas que nos podemos encontrar para ofrecer un servicio  pequeña escala, de ciclo corto y ecológico son:
  • El volumen de los lotes del concurso (suelen ser concursos destinados a cubrir varios centros)
  • La Garantía Provisional o Definitiva. Para poder postular al concurso se debe de aportar un fondo de garantía equivalente a un 5% del presupuesto licitado.
  • Origen de las Materias Primas. Las materias primas que se empleen para la confección de los menús deberán ser adquiridas en establecimientos o proveedores que dispongan del Registro sanitario pertinente.
  • Precio máximo por menú. Teniendo en cuenta que este coste incluye gastos de alimentación, personal de cocina , monitores, limpieza y consumo de energía las empresas locales tiene poco margen de flexibilidad.
  • Los únicos precios variables son los gastos de alimentación donde las empresas grandes que disponen de centros de compras tienen un mayor margen.

Y lo más importante: La supervisión de los menús lo realizan expertas y expertos profesionales acreditados en nutrición y dietética. Expertas y expertos que quizás no consideren que los productos ecológicos sean más saludables que los convencionales. Los mismos expertos que consideran que un filete de “Panga”, es tan sano como una merluza del Cantábrico.

Cuando la OCU  analizó 23 muestras de panga (17 congeladas y seis frescas en cuatro de las muestras de panga se encontró la trifluoralina, un herbicida prohibido en Europa y Asociaciones pesqueras en Vigo encontraron en seis muestras la presencia del bacilo causante de la listeriosis) Enlace

Lo que realmente hay que deducir es que la Compra Pública Verde en España es una decepción en toda regla.

Uno de los objetivos de incorporar criterios ambientales y ecológicos es: «la elaboración y adopción de un programa de compras verdes para las distintas administraciones, promover políticas de compras verdes e incentivar la compra de productos reciclados». Lo que sorprende de este Plan es que sólo se contempla aplicar la compra verde en 8 grupos de intervenciones públicas construcción y mantenimiento; transporte; energía; equipos de oficina; papel/publicaciones; mobiliario, limpieza y eventos. El sector alimentación ni se menciona y este hubiera sido una exclente oportunidad para incorporar criterios ecológicos y ambientales en la compra de alimentos de manera pública. (Plan de Contratación Pública Verde de la Administración General del Estado y sus Organismos Públicos, y las Entidades Gestoras de la Seguridad Social (ORDEN PRE/116/2008).
Solo en el año 2010 los comedores escolares movieron un montante aproximado de 314 millones de Euros, que fueron a parar a empresas de restauración. Viendo estas cifras vemos la importancia de tomar conciencia del comedor escolar, ya que cerca de 2.000.000 de niñas y niños tomaron la comida más importante del día en el colegio.
Las empresas de restauración desarrollan cada año grandes inversiones para estar al día en avances técnicos y sobre todo para cumplir normativas. Pero en todo este proceso de tecnificación y desarrollo, ¿Quiénes están promoviendo la importancia de una alimentación de consumos de proximidad, quien está desarrollando una estrategia de acción donde se fomente la producción local y se defienda de la soberanía alimentaria?
Hoy en día, la alimentación de nuestras hijas e hijos, unicamente se está viendo desde un punto de vista de negocio-eficiencia. Son pocas las Administraciones que lo fomenten y muy pocas empresas de restauración se han mostrado sensibles.
Encima, existe un documento de consenso sobre alimentación en centros educativos. Este documento adquiere el compromiso de avanzar en conseguir una dieta equilibrada para nuestras hijas e hijos, asegurando un entorno alimentario adecuado. Pero leyéndolo, el documento no fomenta la compra de proximidad, de alimentos locales y encima afirman que los alimentos ecológicos no garantizan que sean mejores que los convencionales, cuando ya se sabe que estos tienen más elementos nutritivos, menos contaminantes como restos de pesticidas y herbicidas, por lo tanto son incluso más seguros para la salud de las personas.
Consumir alimentos ecológicos y de variedades tradicionales no sólo protege la biodiversidad agrícola, sino que aporta más nutrientes y por lo tanto mucho más sanos, por tener componentes nutricionales benignos.
Actualmente la gestión en los comedores escolares es una trampa nutritiva, nos dan gato por liebre. Lo primero hay que preguntarse la procedencia de los alimentos, la gestión sanitaria del cátering y la elección de los menús por los expertos en salud y nutrición. Por no hablar de la pérdida de la cultura de la cocina en la escuela y la pérdida de numerosos puestos de trabajo ya que todo se deslocaliza hacia cocinas centrales en polígonos industriales.
Las grandes empresas ya saben que no harán falta en el futuro cocineras y cocineros especializados en las escuelas, a parte de la pérdida de puestos de trabajo se ha perdido la diversidad de la cultura culinaria. Yo creo que no es suficiente decir que se ha logrado llegar al Menú equilibrado e higienizado, hace falta mucho más y el Gobierno Autonómico tiene mucha culpa de todo esta mala gestión.
Lo digo porque las Administracines tienen la manía de seguir con su doble discurso. Por un lado hacen campaña de sensibilización y alimentación saludable, algunas incluso incorporando alimentos eco pero por otro lado están elaborando normativas legales donde se priorizan a las empresas con gran capacidad de gestión, dejando a un lado a las que pueden hacerlo de manera local.
La Administración no sigue el compromiso europeo de la compra pública en verde, con lo cual no fomenta la producción y gestión ecológica. Encima estamos viendo multitud de productos congelados, precocinados y muy pocos alimentos frescos, tampoco sostenibles, envasados en zonas muy lejanas y cultivados de manera intensiva y con uso de agrotóxicos.
La crisis también ha servido como excusa para llevar el coste del menú escolar a la baja, evidentemente los productos se volvieron de peor calidad y muchas familias sufren en sus bolsillos las consecuencias y por tanto la salud de las hijas e hijos también.
La única esperanza son los comedores ecológicos y de proximidad. Haciendo destacar los 4 pilares fundamentales: Salud, Educación, Medio Ambiente y Desarrollo Rural.
Aún queda mucho por hacer para despertar la concencia y sensibilidades en la comunidad escolar. No es tarea fácil, pero la Administración Local tiene en su mano una herramienta importante para poder cambiar todo esto. Esperemos que en la próxima licitación se mantengan estos criterios que ayudarán a que nuestras hijos e hijas crezcan más sanos, podamos crear empleo local comprando productos a nuestros vecinas y vecinos, por el bien del consumo de proximidad, por el Medio Ambiente, por nuestros pueblos, nuestra economía y nuestro desarrollo.
AMPAS, Consejos Escolares, Consejos Escolares Municipales y Ayuntamiento tienen en su mano las herramientas necesarias, que junto con la red de campesinas y campesinos, productoras y productores de alimentos, distribuidores etc se puede conseguir un nuevo modelo de Gestión.
Bibliografía:

gggggggggNace esta nueva entrada, a raíz de los últimos acontecimientos sucedidos en el Valle del Nalón, tras la noticia en la que un perro de raza mastín fue arrastrado por su dueño, atado y encadenado al coche, por las calles de la localidad de El Entrego (San Martín del Rey Aurelio-Asturias).

“Nalón” así se llama el joven mastín, fue salvado por la intervención de un grupo de vecinxs que obligaron al conductor a parar ante lo que estaban viendo. Nalón presentaba un estado lamentable, sus almohadillas estaban totalmente destrozadas y la parte inferior de su cuerpo presentaba raspaduras por el contacto continuado con el duro asfalto. Fue el hijo del conductor el que recogío al mastín, con la excusa de llevarlo a un veterinario cuando la policía intervino y acusó a este, su propietario de una falta de maltrato. Nalón carecía de chip ni pasaporte sanitario.

Gracias a las Redes Sociales, para que luego alguno diga que hay gente que sólo se esconde detrás de un pc por comodidad, se abrió inmediatamente una campaña de firmas y la Asociación ANADEL exigió automáticamente, a través de una denuncia ante el juzgado que se le retirara el animal a “sus maltratadores”. Finalmente el Juez dio la razón e hizo entrega de Nalón a ANADEL, donde lo llevaron a un centro veterinario de confianza donde está recuperándose de sus heridas tanto físicas como psíquicas.

El artículo 337 dice “El que por cualquier medio o procedimiento maltrate injustificadamente a un animal doméstico o amansado, causándole la muerte o lesiones que menoscaben gravemente su salud, será castigado con la pena de tres meses a un año de prisión e inhabilitación especial de uno a tres años para el ejercicio de profesión, oficio o comercio que tenga relación con los animales”. Sin duda, para mí una ley que debe ser revisada en todo su contexto y también todas la variantes de “castigos” en el cumplimiento de tales condenas. Por un lado la ley debería ser más específica o al menos más amplia, donde se incluyera una orden de Alejamiento del maltratador al animal (Orden de Protección a animales inocentes, sean mansos o domesticados ya que para los salvajes existen otras leyes vigentes), ya en Cataluña el artículo 511-1 del Código Civil Catalán, considera que los animales no son cosas, por lo que sería adecuada una norma específica, dentro de la ley, ya que existe base legal suficiente para preveer una norma que dispusiese específicamente esta solución.

Por otro lado, sería más que necesario establecer un Registro Público de Maltratadores de Animales, en EEUU existe y funciona (Animal Abuse Registry) y poder establecer también un reconocimiento en nuestra carta magna que incorpore a los animales como titulares de derechos, en consonancia con los avances jurídicos sociales y se debe hacer desde nuestros poderes públicos como ya se hace en otros países. Volviendo al Registro Público de Maltratadores de Animales, sería una buena solución hacia la “Tolerancia Cero” al maltrato animal, teniendo controladas a estas personas como herramienta muy útil para que no pudieran adquirir más animales ni comprándolos ni adoptándolos. Sabiendo que la violencia del individuo se debe tratar por otras vías, ya que existen diferentes causas, situaciones e intensidades, estos trastornos deberían ser tratados o recibir el correspondiente tratamiento de manera voluntaria. En el caso del maltrato a los animales hay que seguir de cerca y adaptar en todo lo posible, que es mucho, la respuesta legal que se ha dado recientemente al maltrato sexista y a las agresiones a la infancia, especialmente en cuanto a la creación de un registro unificado de maltrato animal.

Otra de las opciones sería el cumplimiento de condenas o castigos a través de trabajos sociales, que hay muchas protectoras que necesitan ayuda voluntaria o “forzosa” que serviría como parte del tratamiento de esos transtornos a la vez del cumplimiento de su castigo.

En el artículo 337 del Código Penal, no prevé, como medida cautelar, la retirada de la posesión del animal maltratado o la prohibición de tenencia de animales, estableciéndose, únicamente, la inhabilitación especial de uno a tres años para el ejercicio de profesión, oficio o comercio que tenga relación con los animales. Muchas veces, como fue este caso, el criterio del juez decide la entrega a un tercero para su custodia pero entiendo que estamos ante un marco de inseguridad jurídica. ¿Deberíamos luchar por que el decomiso temporal fuera obligatorio? Pues sí, esta decisión junto con la del registro de maltratadores son totalmente complementarias para que el Juez pueda inhabilitar y proceder al decomiso del animal en el mismo momento que se produce el maltrato.

Lo que está claro es que para evitar todos estos casos de maltrato se depende de la formación temprana de lxs niñxs y llegar a que entiendan que los animales no son objetos subordinados a las utilidades humanas, ya que son también seres vivos. Y como bien dice Carlos Vilagrasa. Profesor Titular de Derecho Civil de la Universidad de Barcelona, Magistrado de la Audiencia Provincial de Barcelona, Presidente de la Asociación para la Defensa de los Derechos de la Infancia y la Adolescencia (ADDIA), Vocal de la Asociación Interuniversitaria para la Defensa de los Animales (AIUDA), Secretario General de la Fundación Internacional Olof Palme.

¿si estuviera en sus manos iniciar una reforma en materia animal en nuestro país, por dónde empezaría?

CV.- Debemos dirigirnos a una apuesta legislativa seria, decidida y relevante para la atención que merece la protección real de los animales. Desde una consideración interdisciplinar se trataría de elaborar, debatir y aprobar un Código de Derecho de los Animales o una Ley integral sobre su protección que permitiese afrontar todos los aspectos penales, civiles y administrativos, que se interrelacionan en esta materia, que reúne todos los elementos para ser considerada, a su vez, una disciplina jurídica autónoma. No hay que olvidar la función pedagógica de la ley, y sus efectos sobre la educación medioambiental y de respeto por los animales, que sería más eficiente que aumentar penas sin una respuesta preventiva que cada vez resulta más necesaria.

Sin duda, nuestro país ofrecería una imagen avanzada si consiguiera dar respuesta a la sensibilidad social que reclama una distinta consideración jurídica frente al maltrato animal y a la propia relación de convivencia entre los seres vivos. (Entrevista de Anna Mulà (AM) , Carles Villagrasa (CV) y Salvador Chela (SC))

 
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Este obra está bajo una licencia de Creative Commons Reconocimiento-NoComercial- España.La gran mayoría de las soluciones propuestas que se pueden aplicar, están sacadas de la entrevista de Anna Mulá a Carles Villagrasa y Salvador Chela. Si quieres leer más sobre el tema  puedes acceder a la magnífica entrevista de Anna Mulá Revista de Bioética y Derecho


Este vídeo realizado por el compañero asturiano Alejo Sabugo para International Animal Rescue, nos puede dar la idea gráfica del gran problema por el que están atravesando los orangutanes en zonas como Borneo. Tal como decía John Galsworthy “El idealismo aumenta en proporción directa a la distancia que nos separa del problema” y aunque estemos hablando de Borneo la tercera isla más grande del mundo, situada en Asia y a muchos kilómetros de nosotrxs no es motivo para olvidarnos de que allí desde hace años se está produciendo uno de los mayores atentados contra la flora, la fauna y las poblaciones índígenas.

Se han estado haciendo innumerables acciones y campañas para dar a conecer la problemática existente, principalmente la desaparición del orangután, que se encuentra en peligro de extinción, además de las poblaciones que habitan las zonas debastadas por grandes lobbys productores del aceite de palma. Las consecuencias sociales y ecológicas del cultivo son desastrosas y pueden ser catalogadas como uno de los Ecocidios más grandes de nuestra historia.

Si has visto el fragmento de este vídeo te darás cuenta de la magnitud real del problema con el que nos encontramos. Pero lo más importante…¿Qué es lo que se puede hacer desde la cercanía social? ¿Qué es lo que tú puedes hacer para evitar esta persecución y destrucción del medio? ¿Qué puedes hacer para que cientos de orangutanes no sean quemados, asesinados ni tampoco sus crías robadas, servidas para carnes, zoológicos y animales de compañía a través de los furtivos? Hablamos del consumo responsable.

Seguro que a parte de querer consumir sanamente, deseas consumir responsablemente. Sólo a través del consumo responsable podemos luchar con situaciones de este tipo. El aceite de palma proviene de la palmera aceitera, de donde se extrae el aceite o la llamada “grasa vegetal”. ¿Quién no ha visto en los ingredientes de su producto habitual este elemento incorporado? Productos como aceite para alimentación, comidas congeladas, bollería, cosméticos y champús, pintalabios y velas….

No solo las producciones del aceite se hacen en Borneo, tal es la rentabilidad del negocio que ya han aumentado las producciones en otros países como los trópicos del Sur, América del Sur, África donde se eliminan inmensas extensiones de selvas para instalar este monocultivo y producen, como bien decía, desplazamientos de pueblos indígenas y exterminación de animales tales como el pariente orangután.

¿Qúe es lo que puedes hacer como consumidor@?

Pues fijarte detalladamente en los ingredientes de todos los productos que compremos. Marcas como DOVE, REXONA, MAIZENA, FERRERO, FRIGO, MIMOSIN, CIF y empresas como Unilever, Kraft o Nestlé son otros ejemplos del consumo de aceite de palma para elaborar sus productos. Bien es cierto que Nestlé y Unilever, según Greenpeace,  han abandonado el uso del mismo por la concienciación sobre el orangután. El Grupo SINAR MAS es la compañía que más suministra a estas multinacionales, es el responsable del 10% de la producción de aceite de palma y suministra a multinacionales como Carrefour, o la empresa papelera APP (Asia Pulp and Paper), que arrasa las selvas para la producción masiva de papel.

Gracias a la producción de la Grasa vegetal o de palma, se estima que  murieron unos 1.600 orangutanes en las plantaciones de palma aceitera y por no contar a las miles de crías que quedaron huérfanas y que dependían totalmente de sus madres para sobrevivir en la selva durante sus primeros años de vida, otros, fueron enjaulados como mascota.

Aquí tienes una pequeña lista de marcas y empresas que utilizan aceite de palma, aunque no todos los productos que llevan aceite o grasa vegetal son exclusivos de llevar el aceite de palma elaborada por Ecologistas en Acción

  • Multinacionales: Unilever, Procter & Gamble (P&G), Kraft, Nestlé, Carrefour, Matutano, Lay’s, Nutella o Ferrero, etc.
  • Marcas de alimentación: Tulipán, Maizena, Knorr, Hellmann’s, Ligeresa, Frigo, Calvé, Ben & Jerry’s, etc.
  • Marcas de cosméticos o de cuidado personal: Axe, Dove, Rexona, Pond’s, Sunsilk, Timotei, Signal, etc.
  • Marcas del hogar: Mimosin, Domestos, Cif, etc.
  • Otras marcas: Palmolive, Pringles, Fontaneda, LU, Kit Kat, Fa, Colgate, Hugo Boss, D&G, Lancôme, Wella, Pantene, L’Oréal, Avon, y un largo etc que lleve aceite o grasa vegetal.

Y TÚ ¿QUÉ VAS A HACER PARA EVITARLO?

Orangután en Indonesia FOTO: Greenpeace

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17 años en Industria y siendo Técnico en Prevención, Salud y Medioambiente Industrial me han servido para ver que el desarrollo económico ha traído consigo severos daños ambientales, debido a la estrecha relación entre el crecimiento poblacional e industrial y el deteriorio ambiental. Esta situación ha llevado a nuestra civilización a llegar a un importante reto: convertir las economía industrial en sistemas industriales sustentables. Ahora aparece el nuevo enfoque denominado Ecología Industrial como una alternativa bajo la cual, los sistemas de producción se convierten en cíclicos,  imitando el comportamiento de los ecosistemas naturales, promoviendo el cierre de los ciclos de materia, con el objetivo de garantizar el desarrollo sustentable a cualquier nivel.

La Ecología Industrial no tiene una definición determinante, que la pueda abarcar por completo pero a mí siempre me gusta definirla como un área de conocimiento que busca que los sistemas industriales tengan un comportamiento similar a los ecosistemas naturales. Su meta es garantizar la sustentabilidad a cualquier nivel, local, regional, nacional.

Conozco a fondo los procesos y criterios de la ecología industrial y son muy importantes para conocer y aplicar los criterios que ésta sigue para la transformación de sistemas industriales en Ecosistemas Industriales. Los criterios no son otros que la tendencia a un sistema industrial de ciclo cerrado, ahorro a la extracción y uso de recursos naturales, obtención de energías de fuentes renovables y ecoeficiencia.

Desde EQUO pretendo aportar que en las zonas urbano-industriales, como en la que yo resido y trabajo (Asturias), tengan un impacto menos negativo sobre los sistemas naturales y los recursos del planeta. Evitar que el desarrollo sea Insostenible y convencer para que las empresas sean quienes tomen la iniciativa para reestructurar sus procesos y hacerlos menos negativos y agresivos con el medio natural.

Existen innumerables beneficios en la aplicación de la Ecología Industrial, tales como la generación de grandes oportunidades de mejorar los ingresos de las industrias a través del incremento en la eficiencia del uso de recursos, intercambio de residuos y subproductos. Se consigue beneficio en la reducción de emisiones de contaminantes a la atmósfera y de la descarga de aguas residuales a cuerpos de agua. A nivel social la transformación puede dar lugar a la generación de nuevos puestos de trabajo, así mismo los daños que se pretenden evitar repercuten positivamente en la población.

Los principios que mueven la Ecología Industrial, contribuirán positivamente a que los gobiernos encuentren rutas hacia la sustentabilidad y la creación del empleo.


“Todos los países, independientemente de cuál sea su nivel de desarrollo, pueden estimular a los sectores económicos convirtiendo en ecológicos sus procesos de producción y captando oportunidades de comercio en productos y servicios diseñados producidos, distribuidos y consumidos sosteniblemente.” Achim Steiner, Subsecretario General de Naciones Unidas

Quisiera concentrarme en el Bio-Comercio local, mejor dicho en los productos extraídos de la biodiversidad local. Pienso que facilitar y promover el comercio de estos productos, en este caso de la zona de las cuencas mineras, nos puede abrir un enorme mercado de exportación clave, orientando la contribución del comercio hacia la visión de una economía verde.

El primero objetivo sería que lxs nuevxs emprendedorxs obtuvieran los certificados de producción ecológica u orgánico, comercio justo o ambos, porque el escenario donde se mueve el bio-comercio sostenible está aumentando a pasos agigantados. Por ejemplo Perú, donde ahora mismo están apostando por la exportación de su bio-comercio, perfectamente etiquetado y con sus certificados de comercio justo y producción orgánica, preveen un aumento de ventas internacionales de 110 millones de dólares en el pasado 2009 a 2.7 billones de dólares en el 2020, además de crear cerca de 250.000 puestos de trabajo en toda la década, especialmente en las zonas más pobres.

Las Administraciones locales de nuestra región deberían defender las reformas políticas e inversiones que se centren en construir capacidades de oferta y demandas sostenibles y promover métodos de producción que conserven los recursos de la biodiversidad para la prosperidad a largo plazo de los medios de vida.

Langreo, por ejemplo, debería ir poniendo en marcha un proyecto de Economía Verde y Oportunidades de Comercio, con la ayuda de las Cámaras y la propia Mancomunidad con diferentes objetivos: Por un lado identificar oportunidades de comercio asociadas con la transición hacia una economía verde. Identificar políticas y medidas que podrían actuar como apoyos para aprovechar las oportunidades comerciales que puedan surgir y por último asistir a grupos interesados y también al sector privado para aprovechar las oportunidades de comercio sostenible a nivel local o comarcal.

Estos organismos pueden elaborar un informe de Economía Verde y Comercio, tendencias, desafíos y oportunidades en las Cuencas Mineras. Estudiar los desafíos y oportunidades de varios sectores, pero sobre todo la agricultura, acuicultura, bosques, industrias, energías renovables, turismo en las que el comercio sostenible puede tener un efecto positivo de competitividad económica, eficiencia de los recursos y la sostenibilidad social  y medio ambiental en general.

Que las cuencas puedan colocar productos a nivel internacional puede ser un fuerte incentivo para que productores y proveedores de servicios se vuelvan “verdes” mientras que las políticas y estrategias de economía verde pueden crear nuevos mercados para bienes y servicios sostenibles.

Las  cuencas pueden mejorar su bienestar económico, social, y medio ambiental y situarnos en una posición aventajada dado el incremento del comercio internacional asociados con el comercio sostenible. Creo sinceramente que podemos avanzar en la transición hacia la economía verde.

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Comercio Sostenible en las Cuencas para una Economía Verde by Adrian Blanco www.unep.org is licensed under a Creative Commons Reconocimiento 3.0 Unported License.


Hace una temporada nos lo venía a contar Jean François Caron en las jornadas “Cuencas Mineras en Transición” celebradas en la Casa de la Cultura de Mieres y organizadas por Fundación EQUO. Ahora también nos lo cuenta Adam Olstolski Co-Portavoz del Partido Verde en Polonia a través de su artículo “Mines and Greens Unite” en la Green European Journal.

En Polonia hablar del cambio climático es tabú para el Gobierno. Polonia no se atreve a poner en práctica la legislación de la UE en materia de energía verde o la eficiencia energética y dificulta los acuerdos mundiales sobre este tema. También se convierte para Asturias en un país-competencia y parece ser que los planes de su gobierno no van a cambiar en esta materia. La minería asturiana  se ve afectada por la postura de este país de la Europa Central. El carbón, el cobre y la plata situan a este país en el TopTen de los productores mundiales. Tanto, que desde la luna se ve la muralla china y la mina a cielo abierto de Kattowitz.

Alemania fue el primer comprador de material eslavo y en segundo lugar la República Checa y todo porque este país tiene el mayor catálogo de piedra de Europa y eso también le convirtió en el octavo productor mundial según  la Administración Energética de Estados Unidos (EIA). Este mismo año, las exportaciones de este mineral representaron un 21,59% del total de las ventas externas del país, según el PGI. Fue el segundo rubro nacional, solo por debajo del petróleo (23,09%).

Los opositores de las políticas climáticas de la UE argumentan que las reducciones en las emisiones de CO2 significaría acabar con decenas de miles de puestos de trabajo en la minería del carbón. Muchos otros, al contrario, piensan que la extracción del carbón solo trae problemas de salud, accidentes laborales, destrucción del paisaje y mucha contaminación. Pero de todo esto qué piensan realmente los mineros…
Desde la perspectiva minera la minería les da una identidad, un trabajo que une a personas y las hace responsables unas de otras y de su seguridad en común. Es una forma de vida y una civilización basada en el carbón. Nosotr@s, los que defendemos un modelo distinto, no somos nadie para criticar unicamente el lado más oscuro de la minería y bien es cierto que a veces nos olvidamos de los logros de esta civilización. No hace mucho tiempo el carbón nos permitió levantarnos de la miseria, nos permitió a l@s trabajador@s a organizarnos y luchar por los derechos, como el voto, la seguridad social, la legislación en seguridad laboral…creo que tod@s somos hij@s de la civilización del carbón y no podemos ponernos como adversari@s.
Pero la realidad es que no podemos seguir dependiendo del carbón, porque esto hace peligrar nuestro futuro más inmediato y creo que debemos ir cambiando de pensamiento, sin dejar de reconocer los logros que esta civilización y su gente obrera han contribuido a nuestra sociedad. Si queremos ver un cambio verde debemos sentirnos orgullos@s de ell@s y encontrar un acercamiento de posturas, hoy en día tan extremas y alejadas, para poder luchar en una gran alianza contra el neoliberalismo actual. Posiblemente se pueda formar en un futuro inmediato la mesa negra y verde, en Francia ya lo han hecho con un éxito arrollador, implantando una transición escalonada y viable con ayuda de políticas en empleo verde.
Ambos frentes debemos entender que el Gobierno no va a cambiar de opinión y en su meta está el cierre de la minería asturiana, tan solo una alianza imprevista puede hacer caminar una región atrapada en el tiempo. Porque como decía Einstein “Hay una fuerza motriz más poderosa que el vapor, la electricidad y la energía atómica: la voluntad.”
Los opositores de las políticas climáticas de la UE argumentan que las reducciones en las emisiones de CO2 significaría acabar con decenas de miles de puestos de trabajo en la minería del carbón. – See more at: http://translate.googleusercontent.com/translate_c?act=url&depth=1&hl=es&ie=UTF8&prev=_t&rurl=translate.google.es&sl=en&tl=es&u=http://www.greeneuropeanjournal.eu/miners-greens-unite/&usg=ALkJrhi-syv9i6kfMhoPfzgUfwYgyVB1Uw#sthash.wPJZgVvY.dpuf

 

Adam Ostolski
Adam Ostolski

Quiero comentaros antes de nada, que yo no soy un especialista en materia de incendios, no más allá de lo que un paisajista o restaurador ambiental pueda saber sobre el asunto, por eso si alguien quiere contribuir en corregir o aportar datos estaría más que encantado en que participárais.

Lo que me llevó a hacer esta entrada fueron las palabras del Ministro de Justicia, Gallardón, cuando este presumía de un Código Penal a la altura de las circunstancias, en las que incluían las nuevas penas en materia de incendios forestales. “Se endurecen las penas para los autores de incendios forestales que se consideren especialmente graves. Actualmente estos delitos se castigan con entre tres a cinco años de cárcel y, con la reforma, la pena se elevará hasta los seis. Además, cuando los incendios afecten a espacios naturales protegidos se castigarán del mismo modo que los delitos contra el medioambiente, lo que significa que sus autores podrán ser castigados con la pena superior en grado (nueve años de cárcel). Se modificará también la Ley del Jurado para que estos delitos pasen a ser competencias de tribunales profesionales.”

Seguro y creo que debemos acoger esta noticia como buena, o al menos después de que año tras año se reclamaran penas más duras para quienes acostumbraban a quemar nuestros bosques. Este verano, Galicia ha sido arrasada y partes muy puntuales de otros puntos de España. En Galicia se han arrasado, para que nos hagamos una idea desde 1991 613.000 Ha de manera estimada. Aún así el Ministro de Medio Ambiente, Cañete, se felicita porque este año “solamente” se han quemado 15.743 Ha. Digo yo que este paso en 10 años, se quemará la mitad de Galicia “solamente” y 20 años su entera totalidad “solamente”.

En España tenemos la suerte que detrás de un incendio el bosque se recupera, tarde o temprano pero se recupera. En pocos años el paisaje se torna a verde. Pero entonces cabe la pregunta ¿Los incendios son buenos o malos? ¿Se deben controlar? o por el contrario se deben dejar al su libre albedrío. Lo normal y más seguro es que se controlen, no por nada, sino por las vidas humanas que peligran en ellos.

El 90% de los incendios se logran apagar, el resto, es decir el 10% se nos escapan de nuestras manos simplemente porque se vuelven incontrolados. Echamos la culpa a los medios, a la descordinación, a la UME, a los recortes pero es que estos incendios realmente se descontrolan y son imposible con ellos. Pero desde aquí digo que los recortes también son parte de este descontrol, digan lo que digan.

Gestión del combustible forestal

Una cuestión que me han hecho varias veces es la siguiente: ¿Crees que la limpieza de bosques es necesaria para evitar estos incendios? a lo que contesto siempre lo mismo: No se debe llamar limpieza de bosque, porque un bosque no se limpia un bosque se gestiona eficazmente. Además es cierto que vivimos en el gran polvorín boscoso y una buena gestión es más que necesaria para que no revista mayor gravedad de la que pueda tener un incendio forestal.

Todo influye, es cierto que existe una “guerra” entre ecologistas, conservacionistas, ganaderos, pastores y administración sobre este asunto. Pero hay que valorar muchos factores antes de decantarse por una postura finalista y escuchar todos y a cada uno de las diferentes versiones que se ponen encima de la mesa.

Es cierto que el control de la vegetación es necesario, pero demasiado caro para su ejecución a cargo del erario público. Gestionarlo todo nos agotaría el presupuesto anual la Consejería en poco tiempo. Tampoco es viable poner a gente a cargo de cursos y planes de empleo a limpiar montes, pues también puede salir muy caro, porque la limpieza de montes tiene que ser realizada eficazmente por expertos en la materia, normalmente empresas del sector.

La mejor solución es recuperar las actividades agropecuarias y forestales. Se que esto a mucha gente no le gusta, pero no olvidemos que Asturias de Natural 100% tiene poco, sería tontería comparar nuestros bosques explotados desde hace cientos de años, con los bosques primarios del Amazonas. No cabe en la cabeza de nadie. Digo recuperar las actividades agropecuarias y ponteciar el sector primario. Aprovechamiento de la madera de manera sostenible, entendiendo que la madera es un bien recuperable y renovable. Utilizar la biomasa para diferentes aplicaciones, es decir gestionar el bosque para que vuelva a ser rentable.

Haciendo esto, no habrá nunca interés en quemarlo, puesto que genera puestos de trabajo y reactiva las comarcas que viven y vivirán de ello. Hasta hace bien poco esto se hacía y el combustible desaparecía o disminuía, alternando zonas de cultivo con pastoreo y del bosque se extraían madera, carbón, leña, resina etc.. Un bosque así de gestionado nunca dejará de estar abandonado como están ahora la gran mayoría, almacenando combustible y esperando el día, que llegará, alimentará al gran incendio.

Quemas prescritas

Amplio debate habrá sobre el tema de las quemas. Pero hay que saber distinguir las quemas controladas de las quemas prescritas, estas últimas son las que nos ayudan a conservar el bosque. El abandono rural es consecuencia de la situación que está pasando ahora mismo en él. Ahora mismo tenemos la cultura de la vigilancia y extinción, no es suficiente bajo mi punto de vista. Nos olvidamos de la prevención que incluye la gran acumulación de combustibles forestales esperando a la gran catástrofe.

La quema prescrita más económica que el desbroce, menos peligrosa que la controlada, compatible con nuestro ecosistema controlada bajo un rigor científico-técnico y posiblemente el mejor aliado todos.

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Foto: Turismo Activo Asturias

En nuestro país aproximadamente existen cerca de 1000 pantanos o embalses que regulan las diferentes cuencas hidrográficas. Estos embalses están basados para el abastecimiento humano, regadíos, generación eléctrica y regulación de cauces fluviales. Una vez que se hayan cubierto las principales necesidades para lo que fueron construidos, se empieza a pensar en qué otras alternativas pueden ofrecer, hablamos del máximo aprovechamiento de los recursos existentes.

Cada vez hay mayor demanda social sobre el uso lúdico de pantanos y en un horizonte no muy lejano el Plan Hidrológico Nacional permitirá el desarrollo de actividades orientadas al desarrollo turístico de los embalses. Tanes y Rioseco no serán menos, ya que la zona de influencia es clave para desarrollar perspectivas socioeconómicas.

¿Por qué no ha salido adelante aún la iniciativa? Principalmente porque siempre se ha tratado el tema de manera individual por parte del territorio, es decir, Redes y sus alrededores han sido los únicos que han solicitado el uso lúdico de los pantanos y contando solamente con la cooperación de la administración hidraúlica. Se han encontrado con la negativa política y con que CADASA no permite que el uso de agua de abastecimiento sea usado como lúdico. Pues bien CADASA no tiene potestad ni es propietaria de la lámina de agua, ni tiene derecho a decidir, tan solo aconsejar a la que realmente es la propietaria y en este caso es la Confederación Hidrográfica.

¿Qué debe hacer REDES? Iniciar la cooperación entre distintos territorios nacionales que pertenecen a distintas cuencas hidrográficas para desarrollar actuaciones de forma coordinada que refuerce el valor individual de cada espacio y que permita establecer mecanismos de evaluación de resultados, comenzando con la experimentación y transferencia de resultados a otras zonas. Reforzando la imagen común e impulsando un nuevo modelo de Turismo de Interior.

¿Qué hay que tener en cuenta? Que estas zonas, estos embalses o pantanos se han convertido en unos ecosistemas húmedos amparados y protegidos por distintas figuras de protección ambiental. Por tanto debemos saber y considerar que se tratan de zonas especialmente delicadas y que el desarrollo de la iniciativa debe hacerse con un criterio y un orden muy concreto, garantizando al máximo la conservación del medio y favoreciendo el desarrollo sostenido de las zonas afectadas. Por lo tanto deberán cumplir con los requisitos de los E.I.A.

¿Qué tipo de turismo nos ofrece esta posibilidad? Turismo Rural, cultural, ecológico y activo…Así todo el territorio se verá afectado y se beneficiaría contribuyendo a la generación de nuevas empresas, consolidación de las existentes y generación de nuevos recursos económicos.

OBJETIVO PRIMORDIAL Establecer un marco de cooperación y desarrollo rural en territorios que cuentan con embalses y estén interesados en estructurar su oferta de turismo rural en base a este potencial. Redes no puede quedarse atrás.

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El uso lúdico de Pantanos en Redes by Adrián Blanco is licensed under a Creative Commons Reconocimiento 3.0 Unported License.
Creado a partir de la obra en www.adrianblanco.net .


Asturias 6/06/2013- En Asturias algo habrá que hacer, rápido y de manera intensa. No conviene perder el tiempo y la Administración regional es la que tiene algo que decir.

Son muchos los problemas con los que se encuentra la ganadería asturiana a día de hoy. Problemas que se deben solventar con medidas de apoyo institucionales, porque es sector está realmente en peligro. La ganadería asturiana tiene un gran problema de base, que no es otro que la competencia internacional de precios en el exterior, lo que hace que el ganadero debe seguir abaratando costes para poder seguir siendo competitivo e incluso luchar porque su medio de vida, de toda su familia, no desaparezca.

Este es el principal problema, que no digo que no haya otros menos importantes, pero que de alguna manera orienta la mentalidad de los ganaderos y pastores. A día de hoy el número de ganado por persona está aumentando, haciendo que los pastizales se queden pequeños para tanta res. Es simplemente una aplicación empresarial, como en cualquier negocio, ya que al final los precios, como decía del extranjero, están ahogando la economía rural. No solo eso, el problema de espacios para pastos está ahí y es una realidad por las medidas de presión económicas existentes.

Pero ¿Qué otras medidas innovadoras pueden facilitar la ampliación significativa de la superficie de las explotaciones ganaderas en Asturias? Con la concentración parcelaria se están haciendo grandes esfuerzos, pero realmente existe un problema de base y no es otro que la gran mayoría de las fincas son propiedad de gente de ciudad que consideran que los terrenos tienen más valor urbanístico que agrícola. Más fincas permitiría tener más forraje, pero existe el problema que no se comprarían porque encarecería aún más la propia ganadería.

El uso mayoritario en Asturias de la superficie agrícola es el de prados y pastizales permanentes, 37.33% de todo el territorio Astur. Esto explica la importancia de la ganadería en nuestra región, principalmente el bovino. El 31.5 % es para usos forestales y el resto para agricultura, solo el 2.32% muy por debajo de las demás zonas de España.

La carga ganadera es un problema no una solución, Asturias presenta un sector ganadero importante, no obstante por culpa del entorno económico existente y LAS MEDIDAS POLÍTICAS ADOPTADAS, la producción se está concentrando en un menor número de explotaciones de mayores dimensiones con el objetivo de mejorar la rentabilidad. Por tanto es más que necesario medir la carga ganadera en Asturias y sus impactos derivados para poder llegar al equilibrio entre desarrollo ganadero y sostenibilidad ambiental.

La Administración es la responsable de muchos de los problemas que el ganadero sufre, ya se que es un tópico muy usado estos meses, pero es que es la realidad en el estado más puro de la palabra. La Administración como tal debe actuar para evitar desplazamientos innecesarios además de tener un amplio horario para realizar las gestiones de los ciudadanos. Una de las soluciones son la de obtener las guías que autoricen el movimiento de sus animales, sin desplazarse y dentro de las 24 Horas y los 365 días que tiene el año. La ganadería asturiana a día de hoy tiene un problema de exclusión digital importante.

Yo propondría que la Administración tome en serio esta brecha digital que sufre el sector, ayúndandolos en la implantación de sistemas informáticos con cursos sobre las aplicaciones y reuniones con todos los ganaderos, a su vez para ir sacando también la firma electrónica digital y poder desarrollar el trabajo desde cualquier PC. Esta opción evitaría desplazamientos innecesarios y abandono de custodia o trabajo con el ganado, lo que facilitaría mucho las cosas e incluso reduciría gastos para el propio ganadero que repercute finalmente en el precio de su producción…pero esta es otra historia

Continuará….

 

 

 

 


Cabañeros 31/05/2013  .- Efectivamente, la naturaleza de Redes y su simbolismo humano (Patrimonio etnográfico, arqueológico), debe ir unida. Otra cosa muy distinta es que se esté comunicando.

Ya dijo Newman en 1957, que “la imagen de marca es todo aquello que la gente asocia con la marca”. Y  qué verdad es.

La cuestión es que Asturias, con su marca “Paraíso natural”, posicionada desde hace muchos años, es eso, una marca, tal y como se la conoce fuera. Precisamente ahora, cuando Asturias está en el debate permanente sobre la crisis de la matanza del Lobo (algunos lo consideramos una oportunidad socioeconómica por muchas razones), algunos de ellos dentro de espacios naturales. Cuando Asturias está en el debate virtual permanente sobre, si se hacen bien las cosas o no, con respecto a  su “paraíso natural”, la percepción puede cambiar. Esta percepción que mientras es negativa por los empresarios del Nalón e incluso a nivel regional, – tal y como se lee en prensa por los empresarios turísticos -, desde fuera esa promoción si es correcta y suficiente. Por lo tanto la cuestión es, ¿Quizás ese marketing es incorrecto o trasnochado?, o, ¿Es que quizás el mercado turístico percibe a Asturias de otra manera?

Efectivamente, la naturaleza de Redes y su simbolismo humano (Patrimonio etnográfico, arqueológico), debe ir unida. Otra cosa muy distinta es que se esté comunicando. Muchos autores y otros expertos en marketing turístico (Calaf, 2009 – Cang seen Ooi, 2002), nos dicen que es precisamente la autenticidad el principal elemento de los productos; aquello como el Lobo, que precisamente no lo podrán encontrar en ningún otro lugar, excepto en el geodestino del Lobo ibérico. Y es que los turistas que van a un parque, no solo viven el destino con museos y centros de interpretación; hay que crear experiencias y llenarlas de contenido. Que sean excitantes y que ese patrimonio tenga lo que se denomina en planificación y evaluación turística “intensidad de uso”.

Dicho esto, a modo de introducción, me resulta a tiempo y fecha, cuanto menos destacado que así los días, sigamos con la eterna lucha de la diferente percepción entre lo privado y lo público. Los primeros, insistiendo en que la solución pasa exclusivamente por más promoción y más y más, sin saber si es la correcta o no y sin saber si desde sus negocios deben cambiar la forma de comunicar y llegar a sus potenciales clientes; los segundo, insistiendo en que sean los empresarios los encargados de soportar inversiones públicas mal creadas, añadiendo además, que la única solución pasa por gestionar esos equipamientos (temporalmente, no lo olvidemos), a base de gasto público y deficitario; es decir, con planes de empleo.

Un ayuntamiento como el de Caso posiblemente no pueda hacer frente a la gestión de infraestructuras que desde la misma administración se promovieron, pero tampoco debería esperar el gasto público para poder gestionarlos temporalmente sin evaluar los daños que eso conlleva a la imagen y experiencia turística del destino de Redes. Por otro lado, la propia administración regional, que sabiendo la caída preocupante de visitantes hasta de un 44% en tan solo 1 año en Redes no toma medidas, es un despropósito, pues sabe, o peor aún, debería saber, que esos visitantes son contabilizados por 2 ó 3 veces cada vez que pasan por un CI o museo y no se discriminan encuestas repetidas y que los excursionistas no aportan sostenible e integral gasto turístico en destino, pues no pernoctan.

En definitiva, el daño intangible a la marca “Asturias paraíso natural” pudiera ser ya una realidad, debilitada y con cada vez menos notoriedad por la crisis del Lobo. Las Redes sociales e internet, de donde provienen la gran mayoría de viajeros y potenciales Ecoturistas, están al tanto de dicha crisis pues ha tenido, tienen y seguirá teniendo un gran impacto hasta que no se resuelva. Si no hay un estudio en profundidad que rechace esta hipótesis, se pudiera decir perfectamente que quizás parte de ese 44% provenga de aquí.

Las soluciones pasan por poner en manos de empresarios – territorio y la propia administración, herramientas tipo #cluster, que ya están operando en todo el mundo y con grandes resultados. No hacerlo, es un atraso que, seguirá pasando factura en la llegada anual de visitantes y la recesión de un turismo rural que necesita urgentemente reingeniarse.

Opinión de José Ignacio Vega.- Miembro de la Asociación española de expertos científicos sobre el turismo, Investigador y Arqueólogo, asesor de turismo sostenible en el Parque Nacional de Cabañeros.

www.joseignaciovega.com